Hvordan laver jeg havgurk?

På trods af sit navn er havet agurk faktisk et havdyr. Du kan finde sød agurkfad i kinesiske festmåltider, men ikke på natbordet, da maden tager lang tid at forberede. Når du køber en frisk havgurk, skal du kigge efter en, der er en skinnende sort farve og har en glat overflade.

Fyld din kogepande 3/4 fyldt med vand. Placer gryden på komfuret og bring kogt vand.

Tilsæt havet agurk og 5-10 ginger skiver til kogende vand.

Kog agurk, indtil den udvider til to eller tre gange den oprindelige størrelse. Kog, indtil agurken er blød.

Fjern det fra vandet. Skær og tilføj til dine yndlingsstews, omrør-frys eller supper.