Hvordan man laver agurker

Agurker er en fælles havegrønsag, der kræver lidt vedligeholdelse. Når de er udskåret fra deres plante, kan de anvendes på forskellige måder. Nogle vælger at sylte og opbevare agurkerne enten helt eller i skiver, mens grøntsagen også bruges i salater, sandwicher og andre enkle opskrifter. Agurker kan også tilsættes til sushi og bruges nogle gange som en gane-rensende garnering med nogle fødevarer. Under alle omstændigheder er forberedelse af agurker en nem proces.

Skrub agurk i rindende vand for at fjerne kemikalier, snavs og andre sedimenter fra grøntsagens hud.

Skær tynde skiver på en kvart-tommer eller mindre på tværs af agurkens bredde. Dette er den foretrukne måde at skære agurk på for salater eller som snack. Til sushi skal agurk skæres i længderetningen i lange strimler, derefter 90 grader og skiver igen for at skabe tynde sticks, der kan placeres i sushi-ruller.

Drys en lille mængde havsalt på skiverne og lad sidde i 30 minutter i køleskab. Dette øger smagen i skiverne, når de spises senere.