Hvordan man laver hjorte brats

Hjorte brats findes ikke let i købmanden som traditionelle bratwurst. I stedet kan du købe hjorte brats fra en hjorte gård eller få din lokale slagterproces din høstet vildtlevende. Hjorte kød er meget magert, hvilket resulterer i de fleste brats har tilføjet svinekød til ekstra smag og fugt. På trods af den tilsatte svinekød kræver madlavningsbrats en særlig fremgangsmåde for at forhindre tørt, hårdt kød.

Forvarm en stegepande over medium varme.

Smelt 1/2-stok smør i stegepanden.

Placer brats i stegepanden, drej lejlighedsvis for at stege og brune alle sider.

Fjern brats fra stegepanden, når de er kogt igennem med en indre temperatur på 160 grader Fahrenheit.

Varm vand i en kasserolle på komfuret.

Poch brats i det simmerende vand i ca. 15 minutter.

Komfur

grilling

Forvarm grillen til medium varme.

Fjern brats fra vandet og læg dem på grillen.

Kog rå pølser i i alt ca. 15 minutter, og drej lejlighedsvis for at sikre jævn madlavning.