Hvordan man laver ribben ved hjælp af aluminiumsfolie

Madlavningsribber i aluminiumsfolie er en teknik, der er populær i rygning og grilning, og kan nemt bruges til madlavning af ribben i ovnen derhjemme. Indpakning af ribbenene i aluminiumsfolie vil reducere kogetiden lidt og resultere i øm, saftigt kød.

Liberalt spredt tørt gnid over begge sider af ribbenene. Dæk ribbenene helt og gnid blandingen i kødet. Dæk og sæt i køleskab natten over. Flasker med tørt gnidning er tilgængelige i mange supermarkeder, eller du kan søge på internettet for en tør gnidningsopskrift, der er nem at blande hjemme.

Forvarm ovnen til 300 grader F. Placer ribben, kødsiden op, på kagepladen og bages i 30 til 45 minutter. Dette vil medføre, at den tørre gnide skaber en skorpe på ribbenene.

Sæt ribber i aluminiumsfolie, og hold kødsiden opad. Tilbage til ovnen og bages i yderligere 1 1/2 til 2 timer.

Fjern forsigtigt ribben fra folien. Server med grill sauce på siden.